19.12 Черничный паштет

Черничный паштет Черничный паштет Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином Овсяные хлопья "геркулеса" 1/2., вода для замачивания хлопьев 100 г, черника 300 г, толченые ядра орехов 2 ст. ложки (1/2 ложки для посыпки). Хлопья замачивают в течение 1 ч. в воде, чтобы они набухли.

19.12 Мусс манный

Мусс манный Мусс манный Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином Манная крупа 1/3 ст., сахар-песок 1 ст., вода 3 ст., клюква 1 ст., ванильный сахар 1/4 порошка.

19.12 Желе постное

Желе постное Желе постное Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином Желе готовят из сахара, воды и желатина, а также из свежих ягод, плодов, сиропа, ягодных соков, из красного вина с добавлением ароматизирующих продуктов:ванильного сахара, лимонной, апельсиновой цедры, лимонной кислоты, лимонного сока, разных вин и ликеров. Готовое желе разливают в специальные формочки.

19.12 Цукаты из сливы

Цукаты из сливы Цукаты из сливы Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином Из сливы удалить косточки. Сварить сахарный сироп (1 кг сахара и 2 - 3 стакана воды на 1кг плодов). Опустить сливу в кипящий сироп и кипятить 5 мин., затем выстаивать 10 - 12 ч.

19.12 Рябина протертая с сахаром

Рябина протертая с сахаром Рябина протертая с сахаром Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином Рябина 1кг, сахар 1кг. Подглтовленные ягоды ошпаривают кипящей водой (подсоленной, из расчета 20 - 25 г. соли на 1 л. воды) и оставляют в ней на 3 - 5 мин.

19.12 Груши и яблоки в сиропе

Груши и яблоки в сиропе Груши и яблоки в сиропе Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином Грушы, яблоки 8 шт., сахар 2ст., вода 1 1/2 ст., белое сухое вино 1 ст., лимонная кислота 3-4 щепотки. Разрезанные пополам плоды варят до мягкости в сахарном сиропе, подкисленном лимонной кислотой, не давая им перевапиться.

19.12 Мусс яблочный без желатина

Мусс яблочный без желатина Мусс яблочный без желатина Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином Яблоки антоновские 500 г, сахар-песок 1/2 ст., вода 1/3 ст., лимонный сок 1 ч. ложка. Вымытые яблоки нужно разложить на листе или сковороде, подлить немного воды, затем поставить в печь.

19.12 Желе яблочное

Желе яблочное желе яблочное Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином Яблоки 400 г, сахар-песок 1 ст., вода 1,5 ст.,желатин 2 ч. ложки. Яблоки нарезают на дольки, удаляя при этом серцевину, заливают водой и ставят на огонь, доводя до кипения, после чего всыпают сахар и проваривают яблоки до мягкого состояния. Проваренные яблоки протирают через дуршлаг.

19.12 Желе с красным вином

Желе с красным вином Желе с красным вином Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином Сахар-песок 1 ст., красное вино 1 ст., вода 2 ст., желатин 2 ст.ложки, ванильный сахар 1/3 пакетика, лимонная кислота по вкусу 0,5 г. Сахар заливают горячей водой (2 стакана) и добавляют заранее приготовленный желатин (не снимая с огня).

19.12 Грецкие орехи жареные

Грецкие орехи жареные Грецкие орехи жареные Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином Ядра грецких орехов 1 ст., сахарная пудра 2 ч. ложки, растительное масло 1 ст. ложка. Ядра орехов замачивают на 10-15 мин. в горячей воде, после чего с них снимают кожицу.

19.12 Тыква в сладком маринаде

Тыква в сладком маринаде Тыква в сладком маринаде Соблюдая пост, молимся перед: завтраком, обедом, ужином 500 г тыквы, 1 ст. воды, 1 ст. сахарного песка, 4 ст. ложки уксуса, корица, лимонная корочка или гвоздика. Тыкву нарезать дольками, очистить, вырезать сердцевину, нарезать тыкву ломтиками.
Общество
Публикации